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En nariz y boca, se despliegan aromas de frutos rojos y frutas, junto con notas florales. El cuerpo equilibrado y la frescura crujiente completan la impresión general de este rosado armonioso y exitoso.
Este vino se produjo a partir de uvas cultivadas en los viñedos propios de Bodegas Fontana, rodeados de robles centenarios y gestionados de forma sostenible como un ecosistema integrado en Uclés (Castilla). El clima continental, con días soleados y noches frescas, permite a los enólogos producir vinos con fruta intensa y una excelente definición varietal, que conservan una frescura notable. Las uvas se cosecharon durante la noche o a primera hora de la mañana y se transportaron rápidamente a la bodega de última generación, donde se despalillaron, se prensaron suavemente y se estrujaron. Luego se sometieron a una maceración en frío de 7 horas antes del trasiego. La fermentación se detuvo enfriando el vino tan pronto como se alcanzó el equilibrio deseado entre concentración de fruta, acidez y azúcar residual. Los viñedos de Bodegas Fontana se ubican en Uclés, en Castilla, a unos 100 km al este de Madrid, a una altitud de entre 700 y 800 m. Además de la viticultura, la cría de ovejas sigue desempeñando un papel fundamental en esta región. Aún hoy, las ovejas pastan en el campo siguiendo los caminos medievales, las "cañadas". Estos caminos también atraviesan los viñedos de la bodega. Para los enólogos de Fontana, este tipo de ganadería ovina no solo es un símbolo cultural de la región, sino también un modelo de convivencia con la naturaleza, comparable al compromiso de Fontana con la viticultura ecológica y sostenible. Mediante una viticultura sostenible y una elaboración respetuosa, producen vinos de gran pureza que expresan la personalidad de Castilla. Para resaltar la calidad especial de estos vinos, se les dio el nombre de la raza ovina más noble, la Merina. Estas son particularmente conocidas por la alta calidad de su lana.
Nombre: Merinas Tempranillo Rosado
País: España
Región: Castilla
Clasificación: Vino varietal
Variedad de uva: Tempranillo
Sabor: Seco
Temperatura de servicio: 10-12 °C
Marida bien con: Tapas, aves, carne blanca, pasta, verduras, comida a la parrilla
No se vende a menores de 18 años. Pueden producirse variaciones de añada.
Operador de negocio alimentario
Nombre: Bodegas y Vineados Fontana SL Dirección: 16411 Fuente de Pedro Naharro, Cuenca, España www.peninsula.wine
Certificado ecológico
ES-ECO 002 CM
País de origen/Lugar de origen
Vinovarietal
Resultados de las pruebas, sellos de calidad y marcas de asociación
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