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O
Ideal zum geschmacklichen Verfeinern von Broten und Brötchen: milder Sauerteigextrakt in Bio-Qualität, gewonnen in einem mehrstufigen Reifeprozess aus Roggenvollkornmehl und Starterkulturen. Der Roggen für den veganen Alnatura Sauerteigextrakt stammt aus Bioland-Anbau, der Extrakt ist ausreichend für ein Kilogramm Mehl. Da Sauerteigextrakt allein keine Triebkraft hat, den Teig mit Trockenhefe ergänzen.
Name: Alnatura GmbHAdresse: Mahatma-Gandhi-Straße 7, 64295 Darmstadtwww.alnatura.de
DE-ÖKO-006
EU Landwirtschaft
Bio Sauerteigextrakt
;ROGGENVOLLKORNMEHL*, Starterkulturen *aus biologischer Landwirtschaft.
;| Durchschnittliche Nährwertangaben | pro 100 g | |
|---|---|---|
| Energie | 1250 kJ / 296 kcal | |
| Fett | 1,8 g | |
| davon | ||
| - gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | |
| Kohlenhydrate | 52 g | |
| davon | ||
| - Zucker | 2,1 g | |
| Ballaststoffe | 14 g | |
| Eiweiß | 11 g | |
| Salz | < 0,01 g | |
Bitte trocken lagern und vor Wärme schützen.
Alle Zutaten mischen und ca. 5 Min. zu einem Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 20 Min. gehen lassen und anschließend gut durchkneten. In eine Form geben und erneut 25 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C 20 Min. anbacken und bei 200 °C 40 - 50 Min. ausbacken.
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