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Las vacas Simmental tienen la cabeza, las patas, el vientre y la cola blancos. El resto de su pelaje consiste en manchas de color amarillo claro a marrón rojizo.
La hierba es difícil de digerir. Por lo tanto, una vaca mastica un promedio de 50 veces por minuto, lo que suma unas 30.000 veces al día. Incluso cuando los humanos nos esforzamos, generalmente no masticamos un bocado más de 30 veces. Las vacas producen unos 150 litros de saliva al día. Esto les da mucha sed, por lo que también beben mucha agua: hasta 180 litros diarios. Eso equivale a una bañera grande llena hasta el borde. Cuando tienen mucha sed, pueden llegar a beber hasta 25 litros por minuto.
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